僕たちの仕事は、お客様が素敵な時間を過ごすお手伝いをすることだと思っています。
そのために、おいしい料理がつくれるように腕を磨き、言葉や気配り、心配りを学び、お客様が喜んでいただけるには何ができるのかを考える。
僕たちはそれがサービス業という仕事だとおもっています。
スタッフ自身が楽しくないと、お客様に楽しんでいただけるはずがない。
僕たちはスタッフが明るく楽しく働けるお店を目指しています。
自分たちも楽しんで、お客様も楽しんでいただける。こんなお店があったら素敵です。
それならば、自分たちで創っていこう。
初心を忘れず、一人一組のお客様を大切に、素敵な時間を過ごしていただけるように。
スタッフ同士で学び、笑い、仕事を通して人生が豊かになるように。
取引先の業者さん、地域に貢献ができるように。
PlusOneは、お客様、お取引さま、地域の最高の幸せのために、精進してまいります。
代表プロフィール
久保 智一（くぼ ともかず）
【株式会社PlusOne 代表取締役】
【鹿島神宮境内『一休』五代目当主】
1976年 ５月生まれ
2001年 家業である一休入店
2010年 一休を事業継承
2013年 株式会社PlusOne代表取締役就任
1976年茨城県鹿嶋市生まれ
4代目、一休（ひとやすみ）店主だった、土日盆正月休みなく、お客様に向かう母の背中に育ちながらも店は継がなくてもいいと言われていた。が、将来を模索している中、飲食店でのスタッフ経験で、当たり前に見ていた、常にお客様ファーストの姿勢の凄さに気づき、引き継いで守りたいという思いが芽生える。
25歳で鹿島神宮の境内で120年続く家業を継ぐことを決意する。やれば簡単と高を括っていたが経営は悪化し、自分の甘さを痛感し、力をつけようと修行しながら経営を続け、伝統を守りながら業態を磨き、2012.6月folecloをopen。
現在、神宮周辺に３店舗の飲食店を経営。「スタッフ第一主義」「ママが活躍すること」をテーマに、自ら考え自分達で創れる人材育成に注力し、明るく楽しく働ける環境を目指す。